Cải ngồng cắt khúc vừa ăn. Tước bỏ phần sơ bên ngoài để ăn không bị dai cứng. Ngâm muối rửa sạch.

Bắt chảo nóng cho xíu dầu ăn phi thơm tỏi băm, sau đó cho cải ngồng vào xào. Nêm xíu dầu hào, hạt nêm, bột ngọt, đường và xíu tiêu.