Bánh Gato Hồng Kong
Bánh xốp, nhẹ ^^
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Rây mịn hỗn hợp bột mì và bột bắp
- 2
Trứng tách riêng lòng đỏ và lòng trắng
- 3
Cho cream of tartar(or vài giọt chanh + 1 nhúm nhỏ muối) vào lòng trắng và đánh ở tốc độ chậm đến khi nổi bọt li ti như xà phòng
- 4
Bật máy ở tốc độ TB và cho từ từ đường vào. Cho hết đường ta bật tốc độ cao đánh đến khi lòng trắng bông lên,có chóp nhọn, úp ngược không đổ
- 5
Cho sữa+dầu+vani vào lòng đỏ,đánh tan,sau đó cho bột vào và trộn đều
- 6
Dùng spatula cho 1 ít lòng trắng vào hh lòng đỏ trộn đều,rồi đổ tất cả vào lòng trắng,dùng kĩ thuật fold trộn từ dưới lên trên
- 7
Đổ từ từ vào khuôn đã lót giấy nến để bóng lớn vỡ ra, lắc nhẹ để mặt bánh phẳng hơn và đập khuôn xuống đất vài lần để bóng khí vỡ
- 8
Cho vào lò nướng ở nhiệt độ 160˚C trong 40'
- 9
Thêm ý nữa: bạn nào muốn bánh đẹp thì bớt lại ít hỗn hợp bánh và thêm ít bột cacao rồi vẽ thủy vân nhé ^^
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận