Rửa sạch củ cải, thái sợi (độ dài 5cm, dày khoảng 3mm) không cần nhỏ quá, ướp với đường và muối 20p(định lượng như ở ghi chú), rửa sạch với nước và vắt cạn nước(nhớ phải vắt thật cạn nha) Lưu ý trong quá trình muối nếu thấy cải mềm rồi thì có thể rửa luôn không nên để quá lâu tránh bị mặn. Ảnh dưới là 1/3 so với định lượng công thức mình đăng nha

Trộn tất cả gia vị định lượng như ghi chú bao gồm : bột ớt, nước mơ ngâm, nước mắm, tỏi băm, dấm, mắm tép, dầu mè. Trộn đều vào bát, rồi đổ dần dần vào củ cải và hành đã thái rồi trộn đều. vừa trộn vừa nếm nếu vừa ăn thì không cần cho hết sốt đã trộn vì khẩu vị và lượng củ cải có thể khác nhau.