Bánh cuốn gạo lứt Nguyễn Kiệm
Tôi thường ăn cơm gạo lức và cũng thích chế biến các món ăn từ gạo lức. Bột gạo lức thường mua tại các cửa hàng thực dưỡng, của hàng nhà tôi mua là Chân Nguyên tại 96H Võ thị Sáu, Q 1,
Bánh cuốn gạo lứt Nguyễn Kiệm
Tôi thường ăn cơm gạo lức và cũng thích chế biến các món ăn từ gạo lức. Bột gạo lức thường mua tại các cửa hàng thực dưỡng, của hàng nhà tôi mua là Chân Nguyên tại 96H Võ thị Sáu, Q 1,
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Cho nước, bột, mè trộn đều, vì là bột khô nên ngâm từ đêm và đến sáng thì làm, riêng mè đen thì lúc tráng bánh mới cho vào.
- 2
Lấy nồi chuyên tráng bánh mua tại chợ Bến thành, họ sẽ cung cấp đầy đủ dụng cụ cho việc tráng bánh.
- 3
Cho nước vào nồi ( khoảng nửa nồi) cho khuôn vải lên, đậy nắp và đun sôi nước.
- 4
Khi nồi nước sôi thì lấy 2/3 môi bột đã pha đổ trên khuôn vải và nhanh tay dàn mỏng và đều trên khuôn,
- 5
Sau khi đậy vung nồi khoảng 1 phút thì hơi bốc lên, mở vung,
- 6
Nhẹ nhàng lấy ống tre và lăn bánh lên,
- 7
Và lại làm tiếp bánh khác,
- 8
Thoa một chút dầu ăn trên đĩa để khỏi dính đĩa và trải bánh lên đĩa,
- 9
Cuốn với nhân mộc nhĩ, thịt băm đã xào chín với hành củ,
- 10
Món bánh cuốn này đã xong, chấm với nước mắm pha chanh đường, tỏi, ớt và tiêu như các loại nước mắm chấm khác. Ăn kèm rau thơm, rau mùi hoặc thêm rau cải non. Bánh cuốn không thể thiếu hành khô chiên thơm,
- 11
Cũng có thể ai không thích ăn bánh cuốn thì ăn bánh mướt ( theo cách gọi của quê cô Gái ở Ky Anh - Hà Tĩnh) tức là bánh không cuộn nhân mà ăn kèm giò lụa.
- 12
Và nếu không có nhu cầu ăn bánh cuốn thì cho thêm mè vào bột và tráng dầy hơn để phơi khô, nướng làm bánh ăn kèm gỏi nếu ai không ăn bánh phồng tôm vì có dầu.
Cooksnap
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (2)