Phở Gạo Lứt Xào Bạch Tuộc & Cải Mù Tạt

Name: Phở Gạo Lứt Xào Bạch Tuộc & Cải Mù Tạt
Yield: 3 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 200 gr bạch tuộc; 2-3 cái lá cải xanh mù tạt (loại cải làm dưa cải); 200 gr phở gạo lức; 1/4 mcf muối; 1/4 mcf bột ngọt; 2 mcf mirin; 3 mcf nước tương tamari; 2 mcf dầu ớt giòn; 2 mcf mè rang

Dory @Marie007

Viet Nam

Không ngán cơm nhưng lâu lâu chuyển qua phở cho những cuộc chơi cookpad

Xem thêm

Phở Gạo Lứt Xào Bạch Tuộc & Cải Mù Tạt

Dory @Marie007

Viet Nam

Không ngán cơm nhưng lâu lâu chuyển qua phở cho những cuộc chơi cookpad

Đã lưu

Nguyên Liệu

25 phút

3 người

200 grbạch tuộc
2-3 cáilá cải xanh mù tạt (loại cải làm dưa cải)
200 grphở gạo lức
1/4 mcfmuối
1/4 mcfbột ngọt
2 mcfmirin
3 mcfnước tương tamari
2 mcfdầu ớt giòn
2 mcfmè rang

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

25 phút

1

Ngâm phở 15 phút
2

Phi thơm củ hành tím cho bạch tuộc vào xào săn, thêm muối, bột ngọt, thêm tí xíu nước lọc rồi đậy nắp kín hầm lửa nhỏ 20 phút cho bạch tuộc mềm, nếu không nó sẽ dai nhách như dây thun.
3

Trong khi hầm bạch tuộc thì bắc nồi nước sôi trụng phở chín, xả lại cho nước trong rồi để ráo
4

Sau 20 phút. khi bạch tuộc cạn nước và rám lại, lúc này nó đã mềm mại ngon lành, thêm tí dầu olive và tỏi băm vào cho dậy mùi
5

Cắt nhỏ cải mù tạt cho vào xào với mực nhanh tay lửa vừa với chút mirin
6

Cho phở vào xào chung, nêm nước tương và dầu ớt
7

Nếm lại vừa ý rồi tắt lửa, dọn ra đĩa rắc ít mè rang, dùng nóng

Đã lưu

Cooksnap

Đã lưu

Dory @Marie007

vào 09 Tháng mười hai, 2024 17:49

Viet Nam

Các công thức của tôi:❕Món thuần chay (Vegan) 🌱 chỉ chế biến từ rau củ quả và nguyên liệu không có nguồn gốc động vật❕Món nửa chay (Vegetarian) 💚 có dùng trứng, sản phẩm từ sữa và sữa, mật ong…❕Món có nguồn gốc động vật: không đánh dấu gì đặc biệt.

Xem thêm

Bình luận

Các Món Tương Tự

Công thức này cũng có sẵn trên Cookpad Mỹ:

Stir-Fried Brown Rice Pho with Octopus & Mustard Greens

Thêm Công Thức Gợi Ý