Sơ chế gà: gà làm sẵn, mua về mình chà da với rượu gừng khử mùi. Treo gà 15ph lên cho ráo hoặc dùng khăn bếp thấm khô. Ướp hỗn hợp sốt ướp. Mát xa đều con gà từ trong ra ngoài cùng sả đập dập cắt khúc.

Bọc wrap để ngăn mát ướp ít nhất 3 tiếng.

Quét mật ong nướng thêm 5 ph nữa. Lần này phần da nào cháy mình dùng giấy nến che lại nhé. Nướng xong mình để thịt nghỉ 15ph bên ngoài hãy cắt/chặt để nước không chảy ra. Da vàng bóng đẹp, thịt mềm ẩm thơm ngon. Mời cả nhà.