Khổ qua (mướp đắng) nhồi thịt là món ăn ngon của mùa hè bởi tính mát cũng như vị đắng đặc trưng.

Chắc do khẩu vị của mỗi người, chứ 1 khi đã ăn được khổ qua thì không còn cảm thấy đắng nữa. Nó có vị đặc trưng riêng mà không có 1 loại quả nào có được

món kinh điển của người miền Nam! cũng nhờ có món này mà mình ăn được mướp đắng và ngày càng trở nên ghiền cái vị đắng ấy! món thịt nhồi trong món này thường là thịt heo bằm, có tiêu, và nấm mèo bằm nhỏ, nhưng vì mình thấy có nấm mèo hay không cũng không ảnh hưởng đến vị chính của món này nên thường mình không bỏ nấm mèo vào. Mình thường cho nhiều hành lá vì rất thích hương hành lá thơm phức toả trên tô canh nóng! Còn về giá trị sức khoẻ? Món canh này là sự cân bằng giữa rau và thịt! Nhiều bữa mình chỉ cần một tô canh này là thấy thoả mãn mọi đàng rồi! ;) Các bạn làm thử nhé! À và tất cả các món của mình đều không dùng bột ngọt, bột nêm, bột canh, và hạn chế tối đa việc sử dụng các loại nước gia vị chế biến sẵn. Mọi thứ gia vị nên sử dụng từ dạng nguyên chất như đường, muối, các loại hạt thơm, rau thơm, củ quả tươi thì sẽ làm món ăn ngon hơn rất nhiều mà lại tốt cho sức khoẻ và tiết kiệm được kha khá đấy nhé! ;)

Mướp đắng (hay còn gọi là khổ qua) có chứa hàm lượng lớn vitamin C, rất tốt cho sức khỏe và chữa một số bệnh. Đặc biệt, mướp đắng còn có tác dụng giải nhiệt, giải độc. Vì vậy, sau đây mình sẽ chỉ các bạn cách làm canh mướp đắng nhồi thịt ngon và thanh mát để cả gia đình cùng thưởng thức trong mùa hè nóng bức.

Hôm nay mình sẽ giới thiệu 1 món ăn thanh mát cho mùa hè , "Rất ngon mà không sợ đắng" cho gia đình ...Ai sợ mướp đắng cứ ăn thử 1 lần xem , đảm bảo ăn với cơm ngon bá cháy , hông còn vị đắng lòng đâu nhớ ^^

Mướp đắng có vị đắng, tính mát, có tác dụng giải nhiệt giải độc, mát gan. Mướp đắng nhồi với thịt sẽ làm dịu vị đắng, vừa thơm ngon bổ dưỡng rất thích hợp trong những ngày hè nắng nóng. Mướp đắng còn có tên gọi khác là : khổ qua, khổ qua nhồi thịt là món ăn truyền thống của người Việt vào ngày Tết cổ truyền với ý nghĩa mọi điều không may của năm cũ sẽ qua đi & có một năm mới thật suôn sẻ nhiều thành công như mong đợi

Mình nghĩ là do vị giác của mỗi người. Có nhiều người nhạy cảm với vị đắng nên dù đắng nhiều hay ít cũng thấy khó ăn. Bạn cứ lựa trái gai to là được nó ít đắng đến nỗi mình ko thấy vị đắng gì luôn. :) chắc do mình quen với vị của nó rồi :) bạn bóp muối nó sẽ bị dập và xìu đi sẽ giảm độ giòn đi đấy. Và đừng nêm tiêu cho món khổ qua vì nó sẽ làm tăng thêm vị đắng

Mình hay nghĩ nôm na là khổ qua cũng là "khổ quá"vậy sao nó là món ăn được dùng nhiều trong dịp tết? Tết là ngày vui, ngày hạnh phúc sao lại phải than khổ? Thực ra đó là một suy nghĩ nhất thời cho vui vậy thôi chứ Canh khổ qua nhồi thịt là món ăn mang đậm bản sắc văn hóa Việt Nam, đặc biệt là trong dịp lễ tết với ý nghĩa là cầu mong những đau khổ, khó nhọc sẽ qua đi. Không những thế đây còn là món canh rất thơm ngon, bổ dưỡng có tác dụng thanh nhiệt, giải độc cơ thể ....

Hôm nay đi chợ gặp mớ mướp đắng rừng mới hái tươi rói. Không kìm lòng được phải mua về nấu nồi canh ngay.

Nhà e mướp đắng mọc dại nhiều, nên tận dụng ngọn mướp và quả mướp để chế biến ra món này nè

Món canh mướp đắng nhồi thịt ngon, dễ làm và tốt cho sức khỏe, bổ dưỡng.

Khổ qua nấu canh, làm gỏi, xào đều ngon và mát, hay nhồi thịt kho tiêu cũng đổi vị cho bữa ăn. Nếu làm món chay thì thay thịt heo bằng đậu hũ bóp nhuyễn là được bạn nhé! 😊