Cá làm sạch cắt xéo mình cá cho đẹp. Bôi tí dầu olive cho cá o dính vĩ. Sau đó cho vào khay rồi bỏ vào lò đèn halogen để nướng 15 phút, trở bên cá nướng thêm 15 phút hoặc cho vàng đều.

Trong khi chờ nướng cá, hành lá rửa sạch thái mỏng trộn với tí dầu olive, bỏ lò vi sóng 10 giây, để riêng. Đậu phộng/lạc giã nhỏ vừa để riêng. Sửa soạn bún, rau sống và nắm nêm hoặc nước mắm pha chua ngọt.

Cá vàng đổ hành lá và đậu phộng lên trên. Món này cuốn với bánh tráng, ít bún và rau sống chấm mắm nêm pha là tuyệt vời.

Thời gian sửa soạn o quá 1 tiếng, dể ăn, bổ dưỡng, o ngán hoặc để nhâm nhi cuối tuần cũng ngon. Mắm nêm có thể pha trước để dành sẳng.