Chuẩn bị nguyên liệu: Thịt rửa sạch rồi dùng khăn giấy ăn thấm khô xong cắt miếng... Lấy tất cả gia vị ở phần nguyên liệu để vào tô rồi khuấy cho tất cả hỗn hợp được hòa tan

Ướp thịt: Cho chén thịt vào tô gia vị đã chuẩn bị ở bước 1 trộn thật đều rồi để vào hộp dàn mỏng, đậy nắp lại xong đặt vào ngăn đông tủ lạnh 2 tiếng (thịt đông xốp không đông cứng)

Làm giò sống: Dùng kéo cắt thịt từng miếng cho vào máy xay thịt gia đình, bước đầu xay nhấp nhả để thịt rời ra rồi bắt đầu xay từ số nhỏ đến số lớn, xay đến khi thịt nhuyễn mịn & chuyển sang màu hồng nhạt, lúc này đã thành giò sống dẻo dai & kết dính (luôn luôn giữ thịt phải lạnh khi xay để giò sống không bị bở)

Ghi chú: Giò sống làm tại nhà với máy xay thịt gia đình rất đơn giản, nhanh, ngon & an toàn nữa