Bún Sườn Bò
Bún sườn bò là biến tấu hấp dẫn của bún bò Huế truyền thống. Nước dùng nấu đơn giản, trong thanh, dậy mùi thơm nức đặc trưng từ ruốc Huế. Điểm nhấn là dải sườn bò ninh vừa chín tới, thịt mềm ngọt đậm đà, róc xương. Ăn kèm rau sống tươi mát giúp bữa sáng nhẹ nhàng, đủ chất mà không hề ngấy.
#2026cookpadapron
Bún Sườn Bò
Bún sườn bò là biến tấu hấp dẫn của bún bò Huế truyền thống. Nước dùng nấu đơn giản, trong thanh, dậy mùi thơm nức đặc trưng từ ruốc Huế. Điểm nhấn là dải sườn bò ninh vừa chín tới, thịt mềm ngọt đậm đà, róc xương. Ăn kèm rau sống tươi mát giúp bữa sáng nhẹ nhàng, đủ chất mà không hề ngấy.
#2026cookpadapron
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Sườn bò rửa sạch, chần sơ qua nước sôi rồi rửa lại.
- 2
Cho sườn, hành tây, sả đập dập, dứa cắt lát, hành tím vào nồi, thêm 1,5 lít nước, hầm nhỏ lửa 90 phút.
- 3
Hòa mắm ruốc với nước, lọc lấy nước trong, cho vào nồi nước dùng.
- 4
Nêm muối, nước mắm, đường, tiêu cho vừa ăn. Thêm dầu màu điều để tạo màu đẹp. Bò viên cắt miếng vừa ăn. Trụng thịt bò vào nồi nước dùng.
- 5
Trụng bún, cho vào tô, xếp sườn, chan nước dùng, bắp cải bào, húng quế, rau răm.
- 6
Dùng kèm sa tế, tương đen nếu thích.
Bí quyết
Hầm sườn lâu để nước dùng ngọt hơn và thêm hành tím để tăng hương vị.
Cooksnap
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận