Đổ ít dầu ra tô con, xoa dầu lên 2 tay để chống dính, múc 1 thìa chả cá lên tay, vo tròn rồi ấn dẹp

Đổ dầu vào chảo, chiên chả cá ở lửa vừa đến khi vàng 2 mặt thì vớt ra, để bớt nguội rồi thái chéo

Đổ ít dầu vào chảo khác, dầu nóng, cho hành vào xào đến khi thơm thì đổ cà chua vào xào

Thêm muối vào chảo, đảo đều và thêm nửa bát nước

Nước trong chảo bắt đầu sôi thì đổ chả cá vào. Tra lại lần nữa,nếm vừa và đảo đến khi gần cạn nước

Thái xơ rau răm,rau ngổ, cho vào chảo và thêm chút tiêu rồi đảo đều, tắt bếp