Lẩu Cá hồi nấu rau củ chanchan nabe

Name: Lẩu Cá hồi nấu rau củ chanchan nabe
Yield: 6 phần ăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 10 khoanh cá hồi; 1 củ hành tây; 1 thìa canh bột miso hoặc 1 môi tương miso; 1 bát sữa không đường; Các loại rau củ ưa thích: vài bẹ bắp cải, giá, bí đỏ; 1 củ cà rốt; 2 miếng da đậu hũ chiên aburaage hoặc; 2 bìa đậu phụ; bơ; * Pha nước sốt:; 3 muỗng canh tương miso; 2 muỗng canh nước tương; 1 muỗng canh đường; 2 muỗng canh rượu ngọt mirin hoặc rượu trắng

Bò @vietzombie

Tokyo

Đây là biến tấu của món chan chan yaki - cá hồi nấu rau củ, đặc sản vùng Hokkaido. Nhóm mình hôm nay làm thành lẩu chan chan nabe. Món này nhiều rau củ, ăn với cá hồi, nước sốt pha từ miso rất bổ dưỡng, lạ miệng.

Xem thêm

Lẩu Cá hồi nấu rau củ chanchan nabe

Đã lưu

Nguyên Liệu

45 phút

6 phần ăn

10khoanh cá hồi
1 củhành tây
1 thìa canhbột miso hoặc 1 môi tương miso
1 bátsữa không đường
Các loại rau củ ưa thích: vài bẹ bắp cải, giá, bí đỏ
1 củ cà rốt
2 miếngda đậu hũ chiên aburaage hoặc
2 bìa đậu phụ
bơ
* Pha nước sốt:
3 muỗng canhtương miso
2 muỗng canhnước tương
1 muỗng canhđường
2 muỗng canhrượu ngọt mirin hoặc rượu trắng

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

45 phút

1

Cá hồi rửa sạch, ướp với sữa để khử mùi tanh. Món chan chan yaki dùng vị béo của bơ, nên ướp với sữa rất hợp.
2

Trong khi ướp cá, ta bắc nồi lẩu, cho hành tây cắt khúc và lưng lưng nước + 1 thìa canh bột miso vào. Để lửa vừa.
3

Lần lượt chuẩn bị các loại rau củ, rồi lần lượt cho rau cải bắp, cà rốt, giá, da đậu phụ chiên aburaage vào nồi. Đậy vung.
4

Trong khi nấu rau củ, ta pha sốt như ghi ở trên phần Nguyên liệu.
5

Cuối cùng cho cá hồi và bí đỏ vào nồi. Bình thường chan chan yaki không dùng bí đỏ, nhưng do tớ thích nên cho vô luôn.
6

Nấu khoảng 1, 2p ta cho sốt đã pha vào. Nấu thêm khoảng 3p, ta cho 1 thìa canh bơ vào. Rồi nấu tiếp tới khi thấy cá chín, bí đỏ mềm là được.
7

Cho nồi lẩu ra bàn và thưởng thức với cơm nóng. Món ăn không dùng dầu mỡ, đậm đà vị miso, đầy đủ chất. Duyệt!