Thơm Đà lạt

Ướp sườn son với các gia vị như trên rồi cắt thơm 2x2cm cho luôn vào nồi ướp sườn

Sóc đều lên và đun trên bếp với lửa vừa khoảng 3 phút. Lại sóc tiếp và nhỏ lửa, cứ như vậy, nước từ thơm và sườn sẽ hoà với nhau, chúng sền sệt và ngả vàng giống đường nấu nước màu

Khi nước cạn, dùng đũa đảo và như vậy là lên bàn ăn được rồi.