Bắp bò làm sạch, băm khúc đúng ý. Hành tây xử lý sạch, băm ăn ngon. Cà chua rửa sạch với nước, xắt miếng cau. Gừng chia lát, tỏi lột da. Hành lá, rau hương làm sạch qua nước, cắt nhỏ.

Cho gừng, hành lá, rượu trắng và nước vào xoong làm cộng với đuồi bò. Lúc nước đã đung sôi là hạ nhỏ lửa nấu thêm 10 - 15 ph mục đích nạt bò mềm, bỏ sạch bọt nhầm nước trong.

Làm nóng dầu thực vật. Cho bột ớt cạn, tỏi, hành tây, hoa hồi, lá nguyệt quế vào sao thơm kế đó cho sa tế cay vào khuấy đều. Tiếp đến cho cà chua băm miếng cau vào trộn mau chóng tay. Bỏ bắp bò vào chảσ tiếp theo châm hương vị vào. Đề nghị ly nước qua rây mục đích cắt bỏ cặn.

Xắt bún vừa mới chín. Trụm bún qua nước nóng. Cho bún ra chén lớn. Chan nước lèo vào. Thêm hành lá, rau hương. Xơi lúc vừa nóng!