Cá kìm kho ướt của mẹ

Name: Cá kìm kho ướt của mẹ
Yield: 5 phần ăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 kg cá kìm; 300 g cà chua chín; 3 tbsp dầu hào; 3 tbsp bột nêm (Knorr); 2 tsp sa tế

huongiangbui @cook_2282447

Ngày trước, mình hoàn toàn không thích ăn cá. Cho đến khi mẹ "xuất chiêu" ra món cá kìm kho cà chua này, mình thực sự bị "khuất phục": những miếng thịt cá săn chắc, thấm đẫm vị đậm đà của các gia vị ướp, thêm chút chua ngọt của cà chua đưa cơm vô cùng! Hôm nay mình viết lại công thức món cá kho của mẹ mình và chia sẻ với mọi người ở cookpad :)

Xem thêm

Cá kìm kho ướt của mẹ

huongiangbui @cook_2282447

Đã lưu

Nguyên Liệu

300 phút

5 phần ăn

1 kgcá kìm
300 gcà chua chín
3tbsp dầu hào
3tbsp bột nêm (Knorr)
2tsp sa tế

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

300 phút

1

Cá kìm rửa sạch, bỏ đầu, bỏ ruột, cắt khúc. Ướp cá với toàn bộ các loại gia vị.
2

Cà chua rửa sạch, thái lát ngang, mỏng.
3

Rải cà chua xuống đáy nồi (gang hoặc đất), tiếp đến 1 lớp cá, lặp lại như thế 1 -2 lần đến khi hết cá và cà chua. Đậy vung, để tủ lạnh 45 phút - 1 tiếng cho cá ngấm gia vị.
4

Bắc nồi lên bếp, đổ nước sôi xâm xấp mặt cá, đun lửa liu riu đến khi cá chín đều, hơi cạn nước (khoảng 4 tiếng) thì tắt bếp.
5

Dùng nóng với cơm.
Món cá kho này hoàn toàn có thể trữ trong tủ lạnh, ăn dần trong nhiều ngày :) Trước khi ăn cho cá vào lò vi sóng, chế độ Vừa khoảng 3 phút.