Bánh canh
Bánh canh từ bột mì dai ngon, cùng với nước dùng ngon ngọt từ xương và tôm.
Bánh canh
Bánh canh từ bột mì dai ngon, cùng với nước dùng ngon ngọt từ xương và tôm.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Làm bột: nước sôi trộn 125g bột mì, chờ nguội bớt. Trộn với phần bột còn lại, nhào bột cho mịn, cán mỏng và cắt sợi vừa ăn.
- 2
Nấu nước sôi, bỏ ít muối, trụng bánh canh, khi nào bánh canh nổi sơ lên thì vớt ra cho vào tô nước lạnh, rồi vớt ra rổ cho ráo nước
- 3
Có thể mua banh canh làm sẵn ngoài chợ, nhưng SG thường có banh canh gạo chứ ko có bánh canh mì, mình thích bánh canh mì dai dai ngon ngon hơn.
- 4
Nấu nước dùng: rửa sạch xương, nấu nước sôi, trụng qua cho hết hôi mùi heo rồi vớt ra để ráo. Luộc trứng cút chín rồi lột vỏ để riêng.
- 5
2 cây xả đập dập, cắt khúc, 5 củ hành ấn dao cho hơi dập. Đổ ít dầu cho nóng phi thơm xả hành đã đập, rồi bỏ thịt vào nêm nếm muối, đường, ít tiêu, nước mắm, bột ngọt, bột nêm. Để thịt thấm và đổ nước lạnh vào đầy nồi.
- 6
Nấu khoảng 30 phút rồi bỏ tôm đã làm sạch vào nấu chín. 5 củ hành còn lại cắt lát phi vàng giòn rồi bỏ vào nồi, nêm nếm lại cho vừa ăn.
- 7
Hành ngò làm sạch cắt nhỏ, rau sống, chanh, ớt. Để bánh canh trụng chín vào tô múc nước dùng, bỏ trứng cút là hoàn thành
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận