Ngâm gạo nếp, đỗ xanh từ 5-6 tiếng

Đổ gạo nếp, đỗ xanh ra 2 rổ riêng, rửa sạch để ráo

Trộn 1/2 thìa cafe muối vào gạo nếp, trộn tiếp 1 muỗng sữa đặc (để xôi đc mềm hơn, thay cho nước cốt dừa)

Cho nếp vào vỉ hông, sau đó cho đỗ xanh lên trên, nấu cỡ 30p là được

Xôi chín, lấy muôi nghiền mịn đỗ xanh, trộn đều, mở vung

Trong lúc chờ xôi chín thì các bạn ngâm nấm hương, luộc gà,

Cắt cà rốt hình hạt lựu nhỏ, nấm cắt sợi, gà chín xé sợi

Cho hành vào chảo phi thơm rồi cho cà rốt vào đảo chín, sau đó cho gà, nấm vào xào, nêm gia vị vừa ăn(nên cho 1 thìa nước mắm để đậm đà hơn, cùng với muối, tiêu)

Xào gà xong trộn cùng với xôi đã chín, cho thêm 1 muỗng cafe dầu ăn vào xôi, trộn đều. Hông xôi tiếp 10 phút nữa

Xôi gà ăn kèm với hành phi giòn và mỡ hành.