Thịt ba rọi rửa sạch bằng muối để ráo nước.Lát mỏng vừa phải theo chiều dài rồi cho vào tô.
Cho nước tương và mật ong vào
Hành tỏi khô bóc vỏ ,rửa sạch ,đập dập,băm nhỏ cho vào chảo nhỏ ,chế dầu mè vào phi vàng chắt lấy nước cho vào tô thịt.
Cắt miệng túi đổ hết gói ngũ vị hương vao.
Trộn đều tất cả để 2-3 giờ cho thấm.
Dưa leo,xà lách rửa sạch cắt lát bày sẵn ra đĩa.
Sau 2-3 giờ thịt đã thấm ta cho thịt vào lò nướng.(Lò nướng có nhiều loại nên cách chỉnh giờ và nhiệt độ cũng khác nhau..,).với lò nhà mình thì mình để chế độ 175-180 độ.thời gian 15 phút,sau đó trở mặt thêm 5-7 phút là ok!
Thịt đã chín vàng đều ,ta lấy thịt ra và cắt (dùng kéo) thành miếng vừa ăn bày ra đĩa.
Thêm chén nước mắm chua ngọt bên cạnh nữa nhé!

Món này có thể ăn với bún hoặc cơm nóng đều ngon.

Mong các mẹ có ý kiến ạ!