Đu đủ chọn quả hơi vàng tí hoặc xanh, nhà mình thì thích ăn không quá xanh :D

Chân giò rửa sạch, cho vào nồi bật to lửa, thêm chút muối, chút đường, khi nước sôi thì vớt bớt bọt, nấu trong khoảng 15ph cho chân giò mềm. Hoặc có thể cho vào nồi áp suất nấu cho nhanh.

Khi chân giò hơi mềm thì cho đu đủ vào, nêm thêm tí đường, tí muối cho vừa ăn. Khi canh chín thì cho thêm hành lá và múc canh ra tô, ăn cơm thôi, ahihi