Nem chấm mắm tỏi

Name: Nem chấm mắm tỏi
Yield: 4 phần ăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 300 gram thịt nạc heo mềm như thịt thăn hay cốt lếtm; 200 gram bì (da) heo; 1/2 chén gạo rang làm thính; Rau mùi,sung đinh lăng non,muối tỏi ớt, hạt nêm, mắm, bánh tráng

Nguyen Son @sontp

Tphcm

Nem là món phổ thông miền Bắc, có nhiều cách làm và khác nhau chút ít, làm ăn liền hay gói lá như Nem Nam Định. Nhà mình thường làm món Nem ăn liền, dùng với lá sung, lá đinh lăng non và rau mùi rất ngon, có thễ ăn chơi ăn với cơm hay lai rai ... đều ngon.

Xem thêm

Nem chấm mắm tỏi

Đã lưu

Nguyên Liệu

4 phần ăn

300 gramthịt nạc heo mềm như thịt thăn hay cốt lếtm
200 grambì (da) heo
1/2 chéngạo rang làm thính
Rau mùi,sung đinh lăng non,muối tỏi ớt, hạt nêm, mắm, bánh tráng

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Thịt heo sạch cắt 1.5cm ướp hạt nêm với chút muối, hành tím, tỏi đập dập 30p hay lâu hơn, sau đó rán chảo sao cho thịt vừa chín, bên trong còn ửng đỏ chút... dau đó thái mỏng miếng dài khoảng 3cm
2

Bì heo rửa sạch luộc 10p, vớt ra ngâm nước cho trắng nếu muốn ăn dai (thái mỏng lâu), mình luộc xong để trong nồi cho mềm dễ thái...sau đó thái mỏng dài khoảng 3cm
3

Gạo ngâm nước 15p cho mềm, để ráo và rang vàng, bỏ cối xay cho mịn
4

Trộn đều thịt bì và thính cùng tỏi hành, nước sốt lúc áp chảo thịt. Pha chén mắm tỏi cho chút đường và dấm để vị dịu. Ăn cùng bánh tráng và rau mùi.