Xôi Nếp Than Bánh Tiêu
Món này mình hông biết xuất xứ ở đâu, nhưng lần đầu tiên mình thấy là trên Đà Lạt. Xôi ngọt, nóng hổi, kẹp trong bánh tiêu thay vì bánh tráng ở miền tây vậy. Sự kết hợp này cũng lạ và ngon, điều bất ngờ là nhìn phần ăn be bé mà no cành hông luôn, ăn sáng thì no tới trưa nha 😅😅 Ở đây mình nấu xôi nếp than, vì mình thích nhai hạt nếp giòn giòn rộp rộp, có pha thêm nếp ngỗng nên vẫn dẻo.
Xôi Nếp Than Bánh Tiêu
Món này mình hông biết xuất xứ ở đâu, nhưng lần đầu tiên mình thấy là trên Đà Lạt. Xôi ngọt, nóng hổi, kẹp trong bánh tiêu thay vì bánh tráng ở miền tây vậy. Sự kết hợp này cũng lạ và ngon, điều bất ngờ là nhìn phần ăn be bé mà no cành hông luôn, ăn sáng thì no tới trưa nha 😅😅 Ở đây mình nấu xôi nếp than, vì mình thích nhai hạt nếp giòn giòn rộp rộp, có pha thêm nếp ngỗng nên vẫn dẻo.
Hướng dẫn cách làm
- 1
Nếp than và nếp ngỗng tỉ lệ 2:1 ngâm nở qua đêm. Sử dụng nếp than không thì xôi không được dẻo mà rời rời nha. Ngâm xong hạt nếp ngỗng cũng được nhuộm màu tím than.
- 2
Mình nấu xôi bằng nồi cơm điện. Cho gạo đã ngâm vào nồi, đổ xâm xấp nước và xíu muối. Bật cook 1 lần, xới đảo đều, bật thêm 1 lần nữa là xôi chín. Lúc nấu cho nhánh lá dứa cho thơm. Nếu đồ xôi bằng nồi hấp thì cho lá dứa vô nồi nước
- 3
Thắng nước cốt dừa: bắc nồi lên, cho xíu muối, (có thể thêm hành lá xắt nhuyễn như kiểu miền tây), 1 tbsp dầu ăn. Đun gần sôi thì cho thêm 0.5 tsp bột năng hòa 1 tbsp nước lọc) khuấy tới khi sôi là được. Muốn lâu hư thì không bỏ đường.
- 4
Đậu xanh ngâm nước đãi vỏ hấp chín quết mịn với xíu muối đường
- 5
Dừa bào sợi
- 6
Bánh tiêu tự làm hoặc đi mua sẵn nha
- 7
Dùng kéo cắt bánh tiêu, xẻ trong ruột tạo lỗ rỗng để kẹp xôi
- 8
Cho xôi zô trước
- 9
Sau đó là đậu xanh và nước cốt dừa
- 10
Rắc dừa bào và muối mè. Rồi kẹp lại chén thôi. Chúc cả nhà thành công!
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Xôi xoài nếp than (nếp cẩm) Xôi xoài nếp than (nếp cẩm)
Người ta hay làm sữa chua nếp cẩm nhưng mình thì thấy mùi vị của sữa chua không hợp với nếp cẩm bằng với nước cốt dừa. Xôi nếp than với nước cốt dừa, đậu xanh đánh là món khoái khẩu của mình đấy. Mình cũng mê món xôi xoài của Thái nhưng xôi đó thường được nấu bằng nếp trắng. Kết hợp hai lẽ đó, món xôi xoài nếp cẩm ra đời. Mình chế biến hết sức gọn nhẹ đơn giản nhưng mà ngon không chê chỗ nào đâu các bạn ạ!
-
Bánh Tiêu Xôi & Xôi Sầu Riêng Bánh Tiêu Xôi & Xôi Sầu Riêng
Ngày còn bé mỗi buổi sáng trước khi đi học chị em mình lại được cho tiền mua bánh tiêu xôi ăn. Nào là xôi đậu xanh, đậu đen, lá cẩm, lá dứa, xôi gấc...vậy là no bụng đến trưa. Dần dần bây giờ ít thấy ai bánh xôi nhận bánh tiêu nữa nên cô em bảo chị làm cho ăn vì thèm...
-
Xôi Nếp Than cuộn Quẩy Chà Bông Xôi Nếp Than cuộn Quẩy Chà Bông
Món này là món ăn chơi đường phố Đài Loan. Xôi nếp cẩm giòn giòn ăn chung với quẩy dai dai và chà bông lạ lạ. Các bạn có chà bông gà cay cuộn vào thì giống vị bên Đài hơn nha.
-
Xôi nếp than (bản rút gọn) Xôi nếp than (bản rút gọn)
Đây là xôi nếp than phiên bản rút gọn, bản đầy đủ còn có mỡ hành, muối vừng, đậu xanh đồ và dừa nạo. Ngoài ra xin chia sẻ với các mẹ một tip để hạt nếp trắng trong thành phần không bị nát.
-
Bắp xôi Bắp xôi
Ngày xưa làm xôi bắp chủ yếu là bắp nếp nhựa rất nhiều nhưng từ khi vó bắp mỹ xuất hiên với vị ngọt của bắp cọng với màu sắc đẹp và độ giòn của nó nên có thể thay thế bắp nếp một số món trong đó có bắp xôi .đây là bắp làm xôi chứ không phải xôi bắp .bắp xôi này ăn với nước cốt thắng#bepvang
-
Xôi xoài Xôi xoài
#monconyeuBé nhà mình đặc biệt thích các món xôi. Xôi xoài là một trong số các món xôi bé thích nhất. Bàn tay xinh yêu thích giúp mẹ vo nếp, bật nút nồi cơm điện để nấu xôi, đợi mẹ cắt xoài và quấn thành bông hoa hồng đẹp mắt. Khi mẹ chụp hình thì nói bé đưa tay vào mẹ chụp làm kỷ niệm vì con cũng giúp mẹ một tay mà (hình cuối nhé)
-
Bánh nếp lá dứa nhân dừa Bánh nếp lá dứa nhân dừa
#beplairai #Daisucookpad2022 cái này kp là món chủ đích e làm,mà do cái đầu óc củ chuối của e lấy bột mì nhầm thành bột nếp nên cái bánh này mới xuất hiện ạ😅😅😅😅😅😅
-
Kem Xôi Xoài Nếp Cẩm Kem Xôi Xoài Nếp Cẩm
Kem xôi xoài nếp cẩm khá ngon, có thể dùng lúc tráng miệng hoặc ăn vặt đều thích hợp. Và cũng bất chấp thời tiết dù nắng hay mưa luôn nha😍💖💁🏻♀️
-
Xôi bắp nếp 🌽 Xôi bắp nếp 🌽
Sáng nay quay về món ăn tuổi thơ… món bắp nhão, mà mình thích ăn hạt hơn nên thành ra nếp nhão bắp hạt haa. Nấu bằng nồi cơm điện nên tầm 30-40’ là bữa sáng sẵn sàng rồi. 👍Một loại xôi, nhà mình, người thích ăn ngọt thì rắc muối mè đường + đậu xanh; thích mặn thì cứ rắc chà bông vào. Người thì trộn tá lả…😂. Ăn chắc chả giống ai, cơ mà thấy ngon miệng và no là được 😋#bepvang
-
Xôi Lá Dứa Bằng Lò Vi Sóng Xôi Lá Dứa Bằng Lò Vi Sóng
Xôi lá dứa cốt dừa là món xôi thơm nức và có màu xanh đẹp. Xôi nấu nhạt ít cho đường thì mình dùng với món mặn như gà chiên, gà nướng, chả lụa,... còn xôi ngọt thêm đường thì dùng kèm muối mè muối đậu rất thơm. Mình thường dùng lò vi sóng vì nhanh và tiện, xôi thành phẩm khá dẻo. Nhược điểm là chỉ nấu số lượng ít cho 2 người ăn.#bepvang -
Xôi Đậu Xanh Sầu Riêng Xôi Đậu Xanh Sầu Riêng
Cuối tuần rảnh rỗi Bòn Bon làm ít xôi sầu riêng ăn chơi cho mập. 😅
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận