Phi hành củ, tỏi với dầu ăn => chiên sơ vàng cá thu cho săn lại (4-6 phút) => Gắp ra đợi bước 3

Cắt hạt lựu 2 quả cà chua tao làm sốt => pha sẵn nước nêm (đường, nước nắm, ớt, 1 ít muối, tiêu, nước lọc) => làm nước sốt keo (3-5 phút)

Cho cá vào nước sốt, lửa nhỏ khoảng (5-7 phút). Nhớ trở cá. Cuối cùng tắt lửa cho hành lá, ngò Tuỳ sở thích