Cá Diêu hồng sơ chế, rửa sạch ko đánh vẩy, loại bỏ sạch màng đen trong bụng cá rồi rửa lại bằng nc muối pha loãng

Gừng gọt vỏ băm nhuyễn, sau đó dùng bao tay nilong vắt lấy nước cốt gừng xoa đều lên bề mặt và bên trong cá, tiếp đến lấy muối gia vị, mì chính, hạt tiêu xoa đều lên cá. Rồi bạn cho khoảng 200ml dầu chờ dầu sôi thì cho cá vào chiên khoảng 4-5 phút đến khi cá vàng đều 2 mặt là đc.

Nước chấm: Lấy 3 thìa Mắm khuấy đều với đường, bạn vắt 1/2 quả chanh vào, tỏi ớt băm nhỏ hòa vào cùng và bạn thái 1 ít thì là cho vào bát nc chấm là đc bát nc chấm chua ngọt rồi ạ

Cách trang trí cá: Dưa leo bổ đôi cắt bớt 2 đầu đặt vừa đĩa bầu dục. Bạn dùng 4 que xiên tre cắm lên quả dưa leo để giữ cho cá đc đứng thẳng, rồi bạn lấy cọng hành cắm lồng vào que tre và cắt vài lát ớt cắm lên trên cùng của xiên. Rau thì là dùng để lót phần dưới đĩa cho đỡ trống, quả ớt sừng thái chỉ dải đều phần dưới đĩa để tạo thêm màu sắc giống như chú cá đang bơi..

Chúc các bạn thành công