Lươn xào cà, sung nếp (đặc sản nghệ an)
Lễ lạt không biết ăn gì , có thời gian về quê mua lươn nấu món này ngay , ngon hết chỗ nói !
Lươn xào cà, sung nếp (đặc sản nghệ an)
Lễ lạt không biết ăn gì , có thời gian về quê mua lươn nấu món này ngay , ngon hết chỗ nói !
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Cà cắt miềng vừa ăn như bổ cau, ngâm vào nước muối loãng 3 lần. Cắt sung ngâm nước riêng cho bớt chát
- 2
Lươn đã làm sạch mua về rửa lại và cắt khúc vừa ăn (có bạn lại để nguyên và cuộn tròn lại như xoắn ốc)
- 3
Ướp gia vị cho ngấm lươn cùng nghệ, tỏi và hạt tiêu, nước mắm, mì chính, chút dầu mè đen cho bớt mùi tanh
- 4
Giã nát hành chăm, phi thơm và cho tỏi vào, đun nóng cho lươn đã ướp vào xào chín
- 5
Luộc cà và sung, để chín tới tránh làm thâm cà, vớt ráo cho vào chảo xào chung với lươn cho ngấm gia vị và chín thơm ngon, cho rau lá lốt thái nhỏ bỏ vào và cho lên đĩa thưởng thức
- 6
Lươn rất mềm, ngọt. Cà ngọt và sung giòn rụm (muốn ăn mãi không no)
Cooksnap
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận