Lươn xào cà, sung nếp (đặc sản nghệ an)

LAM THANH
LAM THANH @cook_5333859
Nghệ An

Lễ lạt không biết ăn gì , có thời gian về quê mua lươn nấu món này ngay , ngon hết chỗ nói !

Lươn xào cà, sung nếp (đặc sản nghệ an)

12 bếp khác đang định nấu món này

Lễ lạt không biết ăn gì , có thời gian về quê mua lươn nấu món này ngay , ngon hết chỗ nói !

Chỉnh sửa cách làm
Xem báo cáo
Chia sẻ
Chia sẻ

Nguyên Liệu

  1. 6 conlươn to
  2. 1 tráicà tím, 1 tráidừa xanh
  3. 5 tráisung nếp to tươi
  4. Rau lá lốt, hành chăm, nghệ tươi, tỏi

Hướng dẫn cách làm

  1. 1

    Cà cắt miềng vừa ăn như bổ cau, ngâm vào nước muối loãng 3 lần. Cắt sung ngâm nước riêng cho bớt chát

  2. 2

    Lươn đã làm sạch mua về rửa lại và cắt khúc vừa ăn (có bạn lại để nguyên và cuộn tròn lại như xoắn ốc)

  3. 3

    Ướp gia vị cho ngấm lươn cùng nghệ, tỏi và hạt tiêu, nước mắm, mì chính, chút dầu mè đen cho bớt mùi tanh

  4. 4

    Giã nát hành chăm, phi thơm và cho tỏi vào, đun nóng cho lươn đã ướp vào xào chín

  5. 5

    Luộc cà và sung, để chín tới tránh làm thâm cà, vớt ráo cho vào chảo xào chung với lươn cho ngấm gia vị và chín thơm ngon, cho rau lá lốt thái nhỏ bỏ vào và cho lên đĩa thưởng thức

  6. 6

    Lươn rất mềm, ngọt. Cà ngọt và sung giòn rụm (muốn ăn mãi không no)

Chỉnh sửa cách làm
Xem báo cáo
Chia sẻ

Cooksnap

Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!

Cooksnap là chia sẻ thành phẩm sau khi làm theo công thức nấu ăn trên Cookpad
Cook Today
LAM THANH
LAM THANH @cook_5333859
vào
Nghệ An
Vị đầu bếp tài ba của gia đình với thực đơn ít khi trùng lặp .Đầu bếp cũng là nghệ sĩ . Đơn giản vì ck thích dọn chứ k thích nấu nên mình thành ca sĩ chính .Zalo :0938581729
Xem thêm

Bình luận

Các Món Tương Tự