Lòng đỏ trứng gà ta, khuấy 1 chiều nhẹ nhàng - ko để nổi bọt khí.

Sữa mẹ đun ấm, lăn tăn mép nồi tắt bếp, đổ nhẹ nhàng từ từ vào trứng, khuấy 1 chiều cho đều.

Phô mai dùng nĩa nghiền mịn trộn cùng hỗn hợp trứng sữa đánh tan. Rây qua rây 2-3 lần cho hỗn hợp trứng - sữa - phô mai ko còn lợn cợn.

Cho vào hũ thuỷ tinh chịu nhiệt tốt hoặc hũ sứ chịu nhiệt tốt. Bọc giấy bạc ở miệng hũ, hấp cách thuỷ 15-20p lửa nhỏ. Xiên tăm ko còn dính là flan đã chín. Cực kì thơm ngậy, ăn ấm ấm là ngon nhất. Có thể bảo quản ngăn mát 24h. 1 tuần ăn 2 lần. ❤️