Cách làm : phần cá phi lê cắt nhỏ ướp với ít nghệ, hạt nêm tí rừng, tiêu để khử mùi tanh của cá để cá vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15p.

Nướng vài củ hành khô cho thơm rồi cho vào nồi cùng phần xương cá ninh cho ra nước ngọt rồi đổ qua rây lọc xương tắt bếp

Lúc này cá đã thấm vị mang ra trộn bột chiên giòn vào xốc điều rồi chiên vàng (lửa nhỏ thôi nhé) sẵn bếp mình chiên sơ luôn tàu hủ cho nóng.

Nước súp : phi thơm củ hành khô rồi cho cà chua hạt lưu vào xào cho cà nhừ lần lượt cho nước hầm xương, nước cá, nước cốt chanh vào nêm gia vị vừa ăn cho cà chua cắt múi cau vào tắt bếp

Phần bún và rau trụng nước sôi để riêng

Cho phần bún vừa ăn vào tô xếp tàu hủ, cà chua, cá,rau hành ngò rồi đổ nước súp vào dùng.