Ngâm đậu xanh qua đêm hoặc khoảng 4 tiếng cho nở thức giấc đậu, sau đó đãi vỏ sạch hầm mềm để riêng

Lấy dao hai lưỡi bào mỏng củ mì, xong cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng nước.

Trút vào túi lọc nhiều lần với nước để thu về tinh bột, giữ lại phần xác mì cất tủ lạnh. Để im thau nước có tinh bột cho lắng xuống khoảng 2 tiếng, lắng đỗ phần nước giữ phần tinh bột. Thêm nước khuấy cho đều lại để bột lắng xuống, lắng đỗ nước giữ lại tinh bột. Lấy phần xác mì trong tủ lạnh ra trộn cùng, vo viên nhỏ tùy ý để tạo kiểu 'trân châu' có vân hihi dẻo mềm.

Khoảng 30' là củ khoai mỡ, khoai lang mềm, tầm 20' cuộn lá dứa cho vào nồi lấy mùi thơm.(thiệt ra củ khoai mỡ đã thơm rồi hihi) Cho từ từ viên khoai mì ở bước 3 vào, chín nổi lên trông rất ngon. Cho đường vào nấu thêm 5-10' cho thấm, muốn dằn vị ngọt thì cho thêm xíu muối. Trút đậu xanh ở bước 1 vào quấy đều nhẹ tay.

Làm cốt dừa tùy ý, mình thích tiện mua sẵn lon cốt 400g hiệu metto dòng oganic khoảng 55k. Cho thêm chén nước, bắc bếp lửa nhỏ hòa cùng xíu đường, thấy xủi tăm hòa khoảng 2 thìa bột sắn dây với ít nước, quấy từ từ một chiều cho cốt dừa sánh nhẹ thơm nguyên mùi dừa.

Tất cả đã xong múc ra chén (bát) và cùng cả nhà thưởng thức thôi