Đậu cắt miếng vừa, chiên xơ, gắp ra để nguội và khoét lỗ

Thịt băm nhuyễn ướp hành khô mộc nhĩ mắm làm nhân nhồi vào miếng đậu

Nhồi xong cho lên chảo chiên nhỏ lửa cho chín thịt bên trong và vàng đậu bên ngoài

Đậy vung cho nhanh chín, tầm 10p là chín. Cho hành lá vào chảo phi cho thơm cho 2 thìa nước + 1 thìa nắm + 1/4 thìa đường (có thể thay đường bằng mì chính để vị thanh hơn, nêm vừa là được). Rim 3 phút cho đậu ngấm bắc ra. Gắp ra đĩa trình bày.