Bánh xèo nam bộ
Bánh xèo là món ăn dân dã của người dân miền tây nam bộ, nhưng vì là món ngon lại dễ làm nên đã nhanh chóng lan rộng khắp các vùng miền cả nước, miền tây là vùng sông nước nên rất đa dạng về các loại rau ngon để cuốn chung với Bánh xèo.
Mời các bạn cùng tôi bắt tay vào làm Bánh xèo nhé. 😁
Bánh xèo nam bộ
Bánh xèo là món ăn dân dã của người dân miền tây nam bộ, nhưng vì là món ngon lại dễ làm nên đã nhanh chóng lan rộng khắp các vùng miền cả nước, miền tây là vùng sông nước nên rất đa dạng về các loại rau ngon để cuốn chung với Bánh xèo.
Mời các bạn cùng tôi bắt tay vào làm Bánh xèo nhé. 😁
Hướng dẫn cách làm
- 1
Cách pha bột.
400g bột bánh xèo + bột gạo + muối + đường + bột nghệ, trộn cho đều.
Cho 400ml nước cốt dừa làm nóng + 400 ml nước sôi vô quậy cho tan, cho dầu ăn vô quậy thêm lần nữa rồi lược bột qua rây cho mịn.
Cho lon bia vô quậy mạnh tay cho bột hơi lên bọt một chút.
Cuối cùng cho hành lá vô quậy cho đều, để bột nghỉ 30 phút.
- 2
Nhân Bánh xèo :
Tôm vỏ mỏng, bỏ đuôi, ướp tí nước mắm và xào lên với hành tây.
Thịt bụng thái mỏng, ướp tí nước mắm, xào lên với hành tây.
Đậu xanh nấu chín để nguội. - 3
Đổ Bánh xèo :
Cái chảo đổ Bánh xèo rất quan trọng, giúp cho bánh dễ tróc và giòn.
Bắc chảo lên bếp cho nhiều dầu và làm nóng chảo xong thì bỏ dầu đi.
Lấy cọ quét vài giọt dầu mới lên chảo, để lửa lớn, dầu nóng thì tay phải cho 1/2 giá bột vô,nghe 2 cái xèo (đúng với tên của nó. hi😀) tay trái xoay chảo vòng tròn, tiếp tục cho 1/2 giá còn lại vô và tráng cho bột đầy chảo và đều.
Để lửa lớn 1 phút, hạ lửa xuống và đậy chảo thêm 3 phút. Sau mở nắp ra, dùng cọ quét vài giọt dầu lên vành
- 4
Thành phẩm :
Gấp đôi chiếc Bánh xèo lại, lấy bánh ra khỏi chảo đặt lên đĩa.
- 5
Bánh xèo ăn kèm với rất nhiều loại rau và chấm với nước mắm chanh ớt rất ngon.
- 6
Yêu cầu :
Bánh mỏng, giòn và thơm ngon.
- 7
Cuốn với rau sống, cải xanh và chấm nước mắm chua ngọt rất ngon
- 8
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Bánh xèo Nam Bộ Bánh xèo Nam Bộ
#vaobepvuive#onhanauanBánh xèo là một trong những món ăn đặc trưng của miền Nam và miền Trung, ở các nước khác như Nhật Bản và Triều Tiên cũng có món ăn này. Đặc trưng của món bánh xèo Nam Bộ là bánh xèo được đổ trong những chiếc chảo gang lớn với vỏ bánh giòn rụm, khi ăn cuốn cùng các loại rau như cải bẹ xanh, xà lách, rau thơm các loại chấm nước mắm chua ngọt rất ngon. Hôm nay mình cùng vào bếp thực hiện món bánh xèo miền Nam nhé.
-
Bánh Xèo Tôm Thịt Bánh Xèo Tôm Thịt
Bánh xèo như một giàn nhạc giao hưởng hòa quyện hương vị khiến ta nhớ, bụng ta sôi réo những ngày mưa. Bánh xèo tôm thịt hến là món miền tây sông nước dân dã mà thú vị.
-
Bánh xèo quê nhà Bánh xèo quê nhà
Về miền Tây , bạn không quên món bánh xèo béo ngậy nơi đây !
-
Bánh xèo Bánh xèo
Bánh xèo là món đặt trưng của Việt Nam, tuy nhiên 3 miền Nam, Trung, Bắc lại cho ra đời ba hương vị bánh khác nhauHôm nay mình mời các bạn thưởng thức bánh xèo miền Nam nhéBánh xèo miền Nam có vị béo của nước cốt dừa, có màu vàng và hương thơm của bột nghệ, cầu kỳ hơn với nhân tôm, thịt... và nhất là nước mắm ăn với bánh xèo được làm với nước dừa tươi
-
Bánh xèo chay Bánh xèo chay
#Bepvang(Tuần 42)Lâu lắm rồi mình chưa ăn lại bánh xèo. Nhớ hồi nhỏ cứ mỗi lần trời mưa là mình lại vòi ba mẹ cho ra quán bánh xèo đầu ngõ, hình ảnh đôi tay thoăn thoắt đổ bánh của cô chủ quán như đã in sâu vào tâm thức. Nhớ sao mà nhớ tiếng bánh reo xèo xèo, vỏ bánh giòn rụm, bùi bùi đậu xanh, beo béo cốt dừa, ngọt ngào giá đỗ, khi ăn cuốn trong lá cải xanh cay cay, chấm với nước mắm chua ngọt, ngon mà chẳng hề ngán chút nào! 😋Vì nhớ nên bữa nay mình ra sức tự đổ bánh xèo nè! Cũng coi như là dịp để thử thách bản thân. Hổng ngờ thành công rực rỡ. Ông bà nội, ngoại, chồng, con đều khen bánh xèo mình làm rất ngon luôn đó! Vui...quá vui....😄
-
Bánh Xèo miền Tây Bánh Xèo miền Tây
Bánh Xèo miền Tây khác với bánh Xèo các miền khác. Bánh to và thơm mùi cốt dừa. Vỏ bánh mỏng và giòn rụm. Nhân bánh thì tùy từng khẩu vị của mỗi gia đình .Tên là bánh Xèo vì có lẽ khi đổ bột vào chảo nóng nghe tiếng kêu " Xèo.. xèo" nên người ta đặt tên là bánh Xèo. Bánh Xèo ở miền Tây ăn cùng với các loại rau rừng có vị chua và chát. Nước chấm chua ngọt kèm với đồ chua làm từ củ cải và cà rốt. Khi đến miền Tây mời các bạn hãy thử món bánh này.
Nguyễn Hồng Toàn -
SP.0132 - Bánh Xèo Thịt Vịt SP.0132 - Bánh Xèo Thịt Vịt
Hai đứa mình thích nhất là món bánh xèo nên hồi đó mỗi lần về quê là đòi ngoại đổ cho bằng được. Vì chỉ có ngoại mới làm được cái bánh xèo chuẩn vị miền tây thôi, thường thì bánh xèo ăn với sắn giá hoặc củ hủ dừa nhưng 2 đứa tụi mình đều thích ăn với măng tươi. Dạo này ngoại chúng tui đã già nên tụi tui không cho ngoại mần nữa mà tự tay làm để cho ngoại ăn để cảm nhận được tay nghề của tui.
-
-
Bánh xèo quê tôi Bánh xèo quê tôi
Đà Nẵng ,quê hương thứ 2 nơi tôi sống và làm việc.Từ ngày mới vào sống ở TP này tôi đã được thưởng thức nhiều món ăn của vùng đất miền Trung đầy nắng gió nhưng cũng hay mưa lụt,Bánh Xèo mà món mà tôi rất thích.Sau này khi có tổ ấm nhỏ của mình tôi cũng hay làm Bánh Xèo cho gia đình thưởng thức vào những ngày mưa mát trời,tôi được biết rằng Bánh Xèo có tên như vậy vì khi đổ bột vào chảo mình nghe tiếng "xèo,xèo" vui tai.Hôm nay mình gửi đến mọi người món Bánh Xèo ở vùng quê Hòa Vang - Đà Nẵng đơn giản nhưng ấm tình.💟
-
Bánh xèo thịt vịt Bánh xèo thịt vịt
Miền Tây nỗi tiếng bánh xèo thịt vịt , hom nay e nỗi hứng mua vịt về xào , gạo ngâm qua đêm xay bột gạo tươi ngon thêm vị béo cốt dừa hoà quyện , ra bánh xèo giòn ngon thêm rau sống chấm nước mắm hoà quyện vào nhau ngon tuyệt , cho ngày cuối tuần gia đình bên nhau cùng đỗ bánh xèo#bepvang
-
Bánh xèo miền trung Bánh xèo miền trung
Trời lạnh mà được thưởng thức món bánh bánh xèo và chấm cùng nước mắm thơm mùi vị dứa thì còn gì bằng
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (16)