Mực làm sạch, để nguyên con.

Phần râu mực & vây đem xay nhuyễn cho vào thau cùng giò sống, nấm mèo cắt nhỏ, cà rốt cắt nhỏ và hành tím.

Nêm nước mắm, hạt nêm, đường và tiêu.

Tất cả trộn đều cho vừa khẩu vị.

Nhồi lại vào con mực và dùng tăm ghim để cố định.

Pha muỗng bột nghệ cùng nước ấm.

Dùng cọ phết màu nghệ lên mực vừa nhồi và đem hấp chín.

Mực sau khi hấp chín thì gỡ tăm đã ghim và dùng dao cắt phần nhỏ trên dưới con mực rồi gắn hạt tiêu vào.

Xếp lên dĩa và trình bày kèm tương ớt hay dùng nước hấp mực làm nước sốt cùng tương cà nếu thích.