Ức gà luộc, lấy phần thịt xé nhỏ và để ráo! Sau đó đem ướp với 1 chút nghệ(để tạo màu, chú ý là cho ít để bớt mùi nghệ)

Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn, sả rửa sạch dập dập cắt mỏng dài!!! Ớt tươi cũng cắt lát hoặc băm như tỏi! Lá chanh rửa sạch cắt dọc lá!!

Bắc chảo lên bếp phi tỏi+ớt+sả+ 1 chút đường+ mì chính+ 1 chút muối(nêm nếm tuỳ khẩu vị mỗi bạn cho hợp)

Khi tất cả đã hoà quyện với nhau ta đổ thịt gà vào đảo, đảo thật đều cho gà thấm da vị, sau khi thấy gà đã gần khô ta vặn lửa nhỏ lại và rim cho gà khô lại, hoặc các bạn có thể cho vào máy sấy! Sau khi gà đã khô cong ta cho lên đĩa có thể vắt thêm ít chanh để ăn ngon hơn!!! Vậy là xong rồi! Chúc các mẹ thành công với món ăn của mình!!!