Bún măng vịt
Bún măng vịt là món ăn được yêu thích của mọi vùng miền! Được người dân Việt chế biến với măng tươi hoặc măng khô đều hấp dẫn.Nước dùng ngọt trong, nấm hương và các loại rau ăn kèm làm cho hương vịt càng quyến rũ người ăn.
Bún măng vịt
Bún măng vịt là món ăn được yêu thích của mọi vùng miền! Được người dân Việt chế biến với măng tươi hoặc măng khô đều hấp dẫn.Nước dùng ngọt trong, nấm hương và các loại rau ăn kèm làm cho hương vịt càng quyến rũ người ăn.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Vịt bóp muối rửa sạch, nấu nước sôi cho vịt vào luộc nêm muối, đường, hạt nêm.Lúc luộc vịt cho hành tây nướng vào để vịt ăn được thơm ngon hơn, nhớ hớt bọt cho sạch .
- 2
Vịt luộc khoảng 15 /20 phút tắt bếp đậy nắp lại ngâm vịt khoảng nửa tiếng, vớt ra rửa nước lạnh cho da vịt được trắng
- 3
Để cho vịt nguội mới chặt xếp ra đĩa. Miếng thịt sẽ đẹp hơn khi chặt nóng.
- 4
Măng khô ngâm qua đêm, rồi luộc cho mềm, cắt bỏ phần già cứng rồi xé sợi vừa ăn bóp muối rửa cho sạch.Nếu măng tươi thì chỉ cần xé sợi rồi luộc với chút muối rửa sạch là xong.
- 5
Hành tím phi cho thơm cho cà chua và măng vào xào với chút hạt nêm.
- 6
Nấm hương (nấm đông cô), mộc nhĩ (nấm mèo), ngâm cho nở cắt chân rửa cho sạch.
- 7
Nấm hương và mộc nhĩ băm nhỏ trộn với giò sống cho chút nước mắm và hạt tiêu để làm mọc.
- 8
Cho măng đã xào vào nồi nước dùng cho nấm hương luôn, nêm lại cho vừa ăn, khi nào ăn mới cho mọc.
- 9
Cho bún vào tô xếp thịt cho hành lá, rau răm, ngò gai rồi chan nước dùng, măng, mọc, nấm hương.
- 10
Pha nước mắm: gừng tỏi ớt băm nhuyễn cho nước mắm, đường, chanh cho vừa ăn quậy đều hỗn hợp.
- 11
- 12
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (3)