Gà mua về rửa sạch ướp với gia vị nướng hoặc áp chảo cho chín vàng 2 mặt

Sốt xoài: xoài chín xay nhuyễn khoảng 2/3 quả còn lại thì thái hạt lựu. Cho khoảng 100ml nước vào nồi đập dập 2 củ sả, đun sôi cho thêm chút hành tây cho ngọt nước

Khi sôi cho sốt xoài cùng xoài thái hạt lựu vào thêm kem tươi đảo đều. Cho thêm một vài lát ớt thêm chút muối, đường nêm nếm sao cho vừa

Gà chín thái miếng vừa ăn bày ra đĩa đổ phần nước sốt xoài lên trên (món này ăn kèm cơm trắng hoặc mì ý)