Bước 1: sơ chế nguyên liệu làm món thịt heo kho thơm. Thịt heo rửa sạch sau đó thái thành những miếng vuông vừa ăn. Thơm gọt vỏ, cắt mắt, sau đó thái những miếng vuông vừa ăn nhưng dày một chút. Hành khô băm nhỏ, ớt bỏ hột thái nhỏ.

Bước 2: Sau đó tiến hành ướp thịt. Thịt heo các cho ráo hết nước rồi cho vào một bát tô. Ướp thịt với các nguyên liệu sau: 3 muỗng nước hàng, 2 thìa cà phê hạt tiêu, 3 muỗng nước mắm, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 hành khô băm.

- Trộn thật đều các nguyên liệu để thịt heo được ngấm gia vị, ướp thịt 20 phút.

- Cho nồi lên bếp, cho một chút dầu ăn vô làm nóng. Sau đó, cho nốt chỗ hành khô còn lại vào phi thơm.

Bước 3: Cho thịt heo vào đảo đều.
- Thịt săn lại thì cho thêm nước vào hầm nhừ thịt heo.
- Khi nước sôi các đậy vung lại, cho thêm một ít ớt vào nữa, mở lửa liu riu
- Tiếp Theo, kiểm tra mực nước hầm thịt nếu nước đã cạn bớt thì cho thơm vào đun cùng.
- Kho thơm và thịt thêm 15 phút, cho thêm ớt vào khuấy qua nhẹ tay và tắt bếp.
- Múc thịt heo, thơm ra đĩa, tưới thêm nước dùng lên trên và ăn nóng với cơm.

Bước 4: Thưởng thức với cơm nóng