Nấm hoa chấm mắm gừng (thịt vịt chay)
Mọi người thường bảo đã ăn chay rồi mà còn đặt tên những món mặn, xin hãy khoan phán xét người khác như vậy, thực ra cả người nấu lẫn người ăn đều không có dụng ý gì cả mà chỉ đơn giản là vì nó ngon và hình thức có phần nào đó hơi giống. Một lý do nữa là vì Không phải ai cũng ăn chay được và thích ăn chay, vì vậy mà người đầu bếp muốn đặt tên cho món ăn của mình như vậy để kích thích người ăn, cho họ thấy rằng ăn chay cũng hấp dẫn lắm và cũng ngon ko kém những thức ăn mặn mà họ ăn thường ngày, để càng ngày món ăn chay được nhiều người lựa chọn hơn bởi nó rất tốt cho sức khỏe, tránh được phần nào bệnh tật. Vậy nên mọi người cứ gọi thoải mái đi, chế biến xong mà thấy nó giống thịt thì gọi là thịt, giống cá thì gọi là cá... ko sao cả, miễn là tâm mình tịnh, lòng mình thấy an vui, những người thân yêu của mình thấy ngon là được :)
Nấm hoa chấm mắm gừng (thịt vịt chay)
Mọi người thường bảo đã ăn chay rồi mà còn đặt tên những món mặn, xin hãy khoan phán xét người khác như vậy, thực ra cả người nấu lẫn người ăn đều không có dụng ý gì cả mà chỉ đơn giản là vì nó ngon và hình thức có phần nào đó hơi giống. Một lý do nữa là vì Không phải ai cũng ăn chay được và thích ăn chay, vì vậy mà người đầu bếp muốn đặt tên cho món ăn của mình như vậy để kích thích người ăn, cho họ thấy rằng ăn chay cũng hấp dẫn lắm và cũng ngon ko kém những thức ăn mặn mà họ ăn thường ngày, để càng ngày món ăn chay được nhiều người lựa chọn hơn bởi nó rất tốt cho sức khỏe, tránh được phần nào bệnh tật. Vậy nên mọi người cứ gọi thoải mái đi, chế biến xong mà thấy nó giống thịt thì gọi là thịt, giống cá thì gọi là cá... ko sao cả, miễn là tâm mình tịnh, lòng mình thấy an vui, những người thân yêu của mình thấy ngon là được :)
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Nấm hoa đem ngâm với nước lạnh trong vòng 2h cho nấm nở mềm (khi mua nấm nhớ chọn loại tai to để khi cắt lát cho đẹp). Xả qua vài nước cho nấm sạch và bớt mùi hăng.
- 2
Luộc sơ nấm với nước sôi trong vòng 15 phút, đổ nấm ra để nguội và dùng 2 tay bóp nấm, xả lại vài lần bằng nước lạnh và vắt hết nước đọng trong nấm ra thật ráo (xả vắt đến khi thấy hết mùi hăng là được). Tiếp đến ướp nấm với hạt nêm và gừng giã nhuyễn, để 10 phút cho ngấm gia vị.
- 3
Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào chảo, chờ dầu nóng thì cho từng tai nấm vào lăn chiên 2 mặt nấm cho hơi vàng thôi. Để nấm nguội và cắt lát mỏng theo chiều dọc tai nấm, tai nào nhỏ thì mình có thể để xéo lưỡi dao xuống và cắt để đựơc thớ nấm to theo ý.
- 4
Bày nấm ra đĩa, cho tau húng rau quế vào dĩa, xếp nấm lên trên mặt rau (để khi ăn mình có thể gắp một lát nấm kèm vài cọng rau luôn) hoặc nấm một bên rau một bên tùy thích, sắp dưa leo quanh đĩa cho thêm phần đẹp mắt.
- 5
Làm nước chấm: hoà 1/2 chén tương với 2 thìa đường, cho thêm gừng và ớt trái giã nhuyễn vào ta sẽ có chén mắm gừng chay đậm đà thơm ngon. Nấm có vị béo, dai và thơm mùi gừng cộng với rau thơm rau húng kết hợp vào rất tuyệt vời, thanh đạm. Nào cùng lên mâm thưởng thức nhé!
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (7)