Cà rốt nạo vỏ, duôi sợi băm nhuyễn, mộc nhĩ rửa sạch băm nhuyễn.

Cho cà rốt + mộc nhĩ + tiêu (tùy sở thích ăn cay hay ít) vào giò sống + 1/2 thìa canh dầu ăn trộn đều

Trứng cút luộc bóc vỏ, mì tôm bóp nát cho ra bát tô (hoặc bánh mì cắt hạt lựu)

Xoa 1 chút dầu ăn vô găng tay cho đỡ dính, sau đó chia từng phần giò sống sau đó ấn dẹt cho trứng cút vào giữa. Vê tròn lại cho giò sống bao bọc quanh trứng cút lăn đều mì tôm (bánh mì) phủ đều viên trứng bọc giò.

Để chảo lên bếp đun sôi dầu hạ lửa. Thả viên trứng cút bọc giò vào chảo (ngập dầu) chiên vàng vỏ bánh giòn là đạt