Tách bánh Oreo và lớp kem ở giữa. Để riêng bánh và nhân kem

Cho 50ml nước vào 10g Gelatin khoảng 15phút cho nở, chưng cách thủy hoặc bỏ vào lò vi ba quay 30giây

Bỏ bánh vào túi Zip đập nhuyễn, cho bơ tan chảy vào trộn đều, cho vào khuôn không đáy đã bọc nhựa dưới đáy khuôn. Dùng muỗng nén đều quanh khuôn, bỏ khuôn vào tủ lạnh 30phút

Trong lúc chờ phần bánh rắn lại,Cho phô mai, phần nhân kem và đường vào tô dũng nĩa tán nhuyễn

Dùng máy đánh trứng đánh nhuyễn hỗn hợp trên (số nhỏ nhất- sẽ hơi nặng tay), dừng máy bỏ vào sữa chua, whipping cream và đánh tiếp tục cho nhuyễn mịn. Phần Gelatin dùng 1/2 bỏ vào hỗn hợp cream

Cắt cam thành các lát cam đẹp mắt. Phần cam còn lại vắt lấy nước cốt - chia 2 phần, phần 1: cho vào hỗn hợp cream, với 1/2 cốt chanh.

Trộn đều hỗn hợp cream cho hỗn hợp vào khuôn để vào ngăn mát từ 3 -4 giờ có thể dùng. Tuy nhiên, phần bánh này có trang trí trên mặt vì vậy chỉ cần 30 phút ngăn lạnh cho đông bề mặt.

Phần trên cùng có thể gọi là topping: 70ml nước + 30 gam đường nấu sôi để nguội 1 chút, cho gelatin, cốt cam, cốt chanh vào khuấy đều.

Xếp các lát cam vào bánh (nhớ kiểm tra mặt bánh đã kết lại chưa nhé)cho hỗn hợp topping và nhẹ tay mang bánh đặt vào ngăn mát đợi 4 giờ để có thể măm măm....