Chả Ngũ Sắc
Trong các bữa tiệc hay vào các ngày Tết thì chả lụa, giò xào hay nem chua...không thể thiếu trong các gia đình Việt. Vẫn với nguyên liệu chính là thịt heo nhưng khi kết hợp cùng trứng, nấm mèo, cà rốt và đậu que thì mình có thể biến tấu ra món Chả Ngũ Sắc để kích thích vị giác lẫn thị giác thực khách......
Chả Ngũ Sắc
Trong các bữa tiệc hay vào các ngày Tết thì chả lụa, giò xào hay nem chua...không thể thiếu trong các gia đình Việt. Vẫn với nguyên liệu chính là thịt heo nhưng khi kết hợp cùng trứng, nấm mèo, cà rốt và đậu que thì mình có thể biến tấu ra món Chả Ngũ Sắc để kích thích vị giác lẫn thị giác thực khách......
Hướng dẫn cách làm
- 1
Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch cắt sợi.
- 2
Cà rốt gọt vỏ bào sợi.
- 3
Hành tím băm nhỏ.
- 4
Lạp xưởng rửa sạch bụi và đem luộc.
- 5
Đậu que tước 2 đầu, rửa sạch.
- 6
Trứng vịt tách lòng đỏ để riêng cho thêm tí bột năng pha nước vào đánh đều.
- 7
Tương tự lòng trắng cũng pha bột năng cho vào.
- 8
Chia phân nửa giò sống, cho nấm mèo, cà rốt, hành tím băm, hạt tiêu, hạt nêm và nước mắm vào trộn đều.
- 9
Phần giò sống còn lại để sang một bên.
- 10
Trải lớp ny long, cho phần giò sống chưa trộn (lấy phân nửa) dàn đều ở giữa.
- 11
Tiếp theo cho lòng trắng trứng lên lớp giò sống
- 12
Tiếp đến cho giò sống trộn gia vị vào dàn đều lên lòng trắng trứng.
- 13
Cho xúc xích ở giữa, đậu que 2 bên. Tương tự làm trứng muối thì xếp lòng đỏ trứng muối ở giữa và đậu que 2 bên.
- 14
Cuốn tròn và quấn 2 đầu lại.
- 15
Lá chuối lau sạch, trụng nước sôi cho mềm. Trải lá chuối lên mâm.
- 16
Cho lòng đỏ trứng tráng lên lá chuối.
- 17
Gỡ lớp ny long và cho phần giò sống cuốn lên lòng đỏ và cuốn tròn.
- 18
Sau đó gói như gói bánh tét.
- 19
Bắt xửng hấp, hấp 1h.
- 20
Chả chín thì cắt ra ăn như chả lụa, để nguội bảo quản ngăn mát tủ lạnh thì để được khoảng 1 tuần.
- 21
Hay có thể cuốn cùng ra chấm nước mắm củ kiệu.
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Chả hoa Chả hoa
#SacMauDonTetNhững dĩa thức ăn rực sắc vàng trong mấy ngày Xuân chắc chắn sẽ mang lại cho chúng ta và những vị khách đến nhà chúc Tết cảm giác may mắn đầu năm… Vậy thì hãy cùng bắt tay vào bếp làm món Chả Hoa với sắc vàng chủ đạo và điểm xuyết bằng những màu sắc tươi sáng của các loại rau củ. Món Chả Hoa này có thể để dành trong ngăn mát tủ lạnh để ăn dần trong vài ngày…
-
-
-
Giò Bì Cuộn Lạp Xưởng Giò Bì Cuộn Lạp Xưởng
Giò chả món ăn ưa thích không thể thiếu trong các bữa tiệc và những ngày Tết sum họp gia đình.Cũng với nguyên liệu chính từ thịt heo như giò chả truyền thống nhưng được kết hợp thêm với trứng, cà rốt, đậu cô ve, lạp xưởng...mình có một món Giò Bì Cuộn Lạp Xưởng với muôn màu muôn sắc vừa tạo nên một món ăn ngon và lạ miệng lại vừa đẹp mắt cho ngày Tết sum vầy...
-
-
CHẢ da ớt xiêm xanh CHẢ da ớt xiêm xanh
Tết đến trong bếp nhà không thể thiếu món chả lụa để dùng mời khách đến chơi ... Ngoài những món chả thường gặp thì ta có thể biến tấu món chả lụa truyền thống thành chả dai mềm của da heo & cay thơm của ớt xiêm xanh rất hấp dẫn thơm ngon lắm. Hãy thử#KhoidongbepTet
-
SP.0707 - Chả Nướng Ngũ Sắc SP.0707 - Chả Nướng Ngũ Sắc
Lần này mình dùng chả cá thác lát để làm món chả nướng kiểu giống loại chả trong món cơm tấm. Chả này dùng cá thác lát nạo nên khi ăn có độ dai và giòn tạo cảm giác lạ miệng.
-
Cuốn Mùa Xuân Khoe Sắc Cuốn Mùa Xuân Khoe Sắc
Biến tấu từ món Cuốn Thủy Nguyên ở Hải Phòng mà mình đã từng làm thì vào dịp Tết khi những thành viên trong gia đình đã ngán thịt, chả... Nhưng với những nguyên liệu sẳn có như: thịt, trứng, chả lụa, lạp xưởng...v.v sẽ được kết hợp với cá hồi, rau & nước chấm tạo nên một món cuốn vừa kích thích vị giác vô cùng hấp dẫn mà không ai từ chối được, lại vừa kích thích thị giác với những màu sắc rực rỡ như chào đón tất cả các thành viên trong gia đình chúng ta sum vầy với đong đầy những yêu thương... -
Gỏi chay ngũ sắc Gỏi chay ngũ sắc
Nếu thịt, cá làm ta chán ăn thì món gỏi ngủ sắc sẽ kích thích cả thị giác lẫn vị giác không chỉ người lớn mà những em nhỏ chỉ nhìn thôi cũng muốn ăn ngay nữa. Vì trông nó rất bắt mà và cũng dễ làm nữa.
-
Cải thảo cuộn ngũ sắc Cải thảo cuộn ngũ sắc
Bạn nào thích ăn vị ngọt từ rau củ thì không thể bỏ qua món Cải Thảo Cuộn Ngũ Sắc này nha.Món thanh đạm và giàu chất xơ, màu sắc lại tươi tắn nữa ạ.
-
Gỏi ngũ sắc chay Gỏi ngũ sắc chay
#10nam1hanhtrinhGỏi ngũ sắc chay kết hợp nhiều nguyên liệu rất dễ tìm, ngày chay chủ yếu rau củ, và trong các mâm tiệc chay món gỏi sẽ tô điểm thêm sắc màu.
-
Mực Ống Nhồi Hình Nải Chuối Mực Ống Nhồi Hình Nải Chuối
Chỉ với vài thao tác đơn giản, thay vì có món mực ống nhồi như thường ngày thì hôm nay mình đã có món Mực Ống Nhồi Hình Nải Chuối kích thích thị giác lẫn vị giác...
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận