Chả cuốn lá tía tô

Name: Chả cuốn lá tía tô
Yield: 2 phần ăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 200 g thịt lợn xay; 3 tai mộc nhĩ; vài cọng hành; 20 lá tía tô loại to; nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn, dấm tỏi

thuhoai @cook_4023484

Tokyo

Món này mình nảy ra ý tưởng khi thèm chả cuốn lá lốt mà bên chỗ mình không bán lá lốt nên thay bằng lá tía tô (tiếng nhật là 大葉 mình sẽ up ảnh ở dưới). Lá tía tô khi chiên lên hoàn toàn không còn mùi tía tô, nên bạn nào không thích mùi lá tía tô như mình cũng ăn vô tư nhé ^^

Xem thêm

Chả cuốn lá tía tô

thuhoai @cook_4023484

Đã lưu

Nguyên Liệu

40 phút

2 phần ăn

200 gthịt lợn xay
3 taimộc nhĩ
vàicọng hành
20lá tía tô loại to
nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn, dấm tỏi

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

40 phút

1

Hình lá tía tô bán rất nhiều trong các siêu thị ở Nhật.
2

Mộc nhĩ ngâm nở, băm nhỏ trộn với thịt lợn xay, hành lá băm nhỏ, 1/2 thìa nước mắm, hạt tiêu.
3

Trải lá tía tô, cho 1 ít thịt đã trộn phía trên cuốn lại. Cho vào ngăn mát tủ lạnh để nghỉ ít nhất 15 phút.
4

Cho dầu vào chảo, khi dầu sôi cho chả cuốn lá tía tô vào chiên. Lưu ý là lá tía tô khi chiên sẽ ra nước nên lúc đầu để lửa to, khi đã bay hết nước hạ lửa vừa chiên 1 mặt vàng quay lại chiên mặt còn lại, cho ra đĩa có giấy thấm dầu.
5

Pha nước mắm thêm 1 chút dấm tỏi chấm cùng. Nếu nhà bạn nào có lò nướng thì rán trước, đến lúc gần ăn cho vào lò nướng 3 phút ở 160 độ rất tiện. Chúc các bạn thành công^^