Cho bột nếp vào tô, từ từ cho nước vào nhồi thật kĩ và mạnh tay. Nhồi cho tới khi bột mịn (chú ý cho nước thật từ từ không bánh sẽ bị nát). Ủ bột ít nhất 30 phút. Nếu làm bánh có màu sắc thì cho màu vào ngay từ đầu rồi cũng nhồi bột đến khi mịn như trên ạ.

Vừng rang vàng.

Lấy một phần bột nhỏ, ép dẹt rồi cho nhân đường phên vào giữa, vo tròn.

Đặt nồi nước, đun sôi, cho các viên vào luộc cho đến khi viên bánh trôi nổi lên vớt ra một tô nước lạnh.