Mực làm sạch, cắt khúc, ướp với chút hạt nêm và tiêu (thường mình ướp thêm tí gừng nữa)

Nầm hương tươi mua về rửa sạch, ngâm nước 5-10ph rồi thái lát

Hành tây bổ miếng quả cau, cần tỏi tây rửa sạch cắt khúc 3cm

Phi thơm hành khô, cho mực đã ướp vào đảo đều với lửa to, mục đích là tránh mực ra nước. Đảo tầm 1-2ph thôi, rồi cho mực ra đĩa

Vẫn chảo đấy, cho hành tây và nấm hương vào đảo đều, ở bước này sẽ cho thêm chút nước để hành với nấm không bị cháy xát

Khi hành tây tái tái, bạn đổ luôn mực vào, đảo qua rồi thêm gia vị cho vừa miệng, thêm cần tỏi tây, đảo lửa to 1-2ph rồi tắt bếp, rắc tiêu cho thơm

Món này ăn kèm cơm nóng hoặc ăn vã không cũng ngon, mực thì giòn, nấm thì mềm và thơm, hành tây ngọt thanh, cần tỏi tây thêm tròn vị, cùng chút cay cay của tiêu nữa, món ngon khó chối từ 😉