Cà muối giòn

Name: Cà muối giòn
Yield: 4 phần ăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 kg cà giòn hay cà pháo; muối 1 bốc tay; 1 củ riềng; 2 muỗng canh đường; 5 tép tỏi; 2-3 trái ớt

Nguyễn Thị Lan Anh @Lananhnguyen1984

Hà Nội -Bắc Ninh

Cà dầm tương,cà dầm mắm tôm hay đơn giản chỉ là cà muối chua rồi ăn khi chua gắt xào tỏi thơm lừng 😃 Mùa hè cứ phải có dưa muối,cà muối mới đưa cơm.

Xem thêm

Cà muối giòn

Nguyễn Thị Lan Anh @Lananhnguyen1984

Đã lưu

Nguyên Liệu

30 phút

4 phần ăn

1 kgcà giòn hay cà pháo
muối 1 bốc tay
1 củriềng
2 muỗng canhđường
5 téptỏi
2-3 tráiớt

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

30 phút

1

Cà cắt cuống ko sát quá dễ làm ủng cà. Thả cà vào ngay nước muối loãng để ngâm cho ra nhựa khoảng 2-4h (ngâm vậy cũng giúp cà giòn)
Giã riềng, tỏi và đập dập ớt
Pha nước và muối với đường nếm sao đậm vị muối thả riềng,tỏi ớt vô rồi thả cà vô hũ nén cho nước ngập cà để cà trắng