Thịt bò thái lát mỏng, ướp thịt với hành tím, mắm, bột nêm, tiêu và chút dầu ăn

Măng tây bỏ phần cứng, cắt khúc. Cà rốt gọt vỏ cắt thanh dài bằng măng tây.

Cho dầu vào chảo, đập tỏi nhuyễn cho vào khử rồi cho măng tây và cà rốt vào xào, thêm chút nước cho măng và cà rốt chín. Nêm chút muối cho xanh măng.

Măng chín thì cho thịt bò vào đảo nhanh tay, lửa lớn. Thịt vừa chín tới thì tắt bếp, dọn ra dĩa rắc tiêu thơm lên trên.