Gà miếng mua về rã đông, do ko có chất bảo quản nên nếu dùng ko hết thì phải cấp đông trong ngăn đá tủ lạnh (đóng gói 1kg, mua ở các siêu thị thực phẩm chay chứ chợ ko có nhé, ở ĐN mình mua ở thực phẩm chay Hạnh Bá đường Lê Duẫn).

Cắt từng miếng nhỏ vừa ăn, cho một ít dầu vào chảo chiên vàng đều hai mặt.

Cà chua cắt múi hoặc cắt hạt lựu, hành tây bổ múi nhỏ, thân boa rô cắt nhỏ bằm nhuyễn, lá boa rô cắt khúc.

Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn và cho thân boa rô bằm nhuyễn vào phi cho thơm. Tiếp đến cho cà chua vào tao đến khi chín nhuyễn, cho tiếp hành tây vào, nêm gia vị hạt nêm nấm hương, đường, xì dầu cho hỗn hợp thấm.

Cho gà chiên vào đảo đều với hỗn hợp đến khi quyện lại với nhau là đc, nên nếm lại cho vừa miệng, đảm bảo vị chua ngọt thấm tháp là đc, cuối cùng cho lá boa rô vào là xong.

Lót vài lá rau xà lách ra dĩa, múc gà lên trên, rắc ít hạt tiêu vào cho thơm, ăn với cơm nóng hoặc xôi trắng đều ngon.