Nui luộc chín, rửa qua nước lạnh. Để ráo

Nấm đồn cô ngâm nước nóng cho mềm, bỏ gốc. Nấm rơm bỏ gốc ngâm nước muối. Rau cải thái khúc vừa ăn. Đậu hũ cắt nhỏ

Xương rửa sạch. Bỏ nồi áp xuất ninh cùng với gói thuốc bắc tiềm gà, cảot, củ cải và hạt sen cho mềm. Khi ninh cho ít muối và bột ngọt vào. Ko có nồi áp xuất thì đun bình thường đến khi xương mềm là được.

Ninh xong đổ ra 1 cái nồi khác. Đun sôi lại thì bỏ nấm vào. Nêm 4mc dầu hào, 3mc nước tương vào. Đun 5' cho đậu hũ vào đun tiếp. Nêm nếm lại cho vừa ăn. Rau cải trụng sơ qua nước sôi cho chín.

Khi ăn. Trần sơ nuôi qua nước nóng. Có thể dùng nước vừa trần cải để mềm nuôi. Rồi chế nước lèo vào. Thêm ngò trang trí.