Thịt lợn nên chọn phần có cả mỡ và nạc. Rửa sạch thịt rồi lọc bỏ phần da sau đó băm nhỏ thịt. (Có thể dùng máy xay xay nhỏ thịt nhưng mình thích tự băm hơn. Các bạn chú ý nếu dùng máy xay thì xay nhỏ vừa thôi nhé). Sau đó cho chút gia vị vào thịt và đảo đều cho ngấm. Chỉ cho chút chút gia vị thôi không sẽ bị mặn do mắm tép đã đậm rồi nha. Mình dùng hạt nêm cho mềm thịt.

Bật bếp. Làm nóng chảo rồi cho chút dầu ăn. Cho hành khô băm nhỏ vào đảo qua rồi cho thịt băm vào đảo cùng. Đảo cho đến khi thịt đã chín thì cho mắm tép vào đảo cùng (Cho mắm từ từ vì mắm tép khá đậm vị, nếu ăn với cơm các bạn có thể cho đậm 1 chút ăn sẽ ngon hơn)

Đảo thịt với mắm tép tầm 5 phút rồi cho đường vào đảo đều. Tầm 1 phút sau là tắt bếp và có thể ăn luôn.