Thịt ba chỉ mua về ngâm với nước muối loãng

Ướp thịt với phần gia vị ướp thịt: hành tỏi băm, sả băm, tiêu, gia vị, hạt nêm, nước mắm, đường. Ướp thịt trong 1 tiếng hoặc ướp qua đêm cho ngấm gia vị.

Trước khi nướng bật lò nướng 10’ ở nhiệt độ 200 độ

Cho thịt vào lò nướng 30’ ở nhiệt độ 200 độ chế độ 2 lửa. Sau 30’ thì lật mặt thịt, phết mật ong đều khắp miếng thịt rồi cho vào nướng tiếp 10’ nữa là ngon. Sản phẩm sẽ có màu vàng đẹp, thịt ko bị khô, thơm mùi sả.