Để tránh mọi người ngán và ý thích của mỗi người 1 khác, nên mình kho nhiều loại thịt. Trước tiên là ướp thịt. Thịt đem về rữa sạch,cắt cục vừa ăn. Cho thịt vào tô ướp với nước mắm, đường, hành xay, tỏi xay, tiêu và bột ngọt, trộn đều.

Sau đó, cho nước màu dừa và nước tương vào, rồi trộn đều, sao cho thịt thấm đều. Để 15ph. Thật ra, kho bằng nước dừa thì khỏi bỏ nước màu cũng được nhưng mà màu sẽ lâu lên hơn.

Trứng vịt luộc chín, lột sạch vỏ

Dừa mua về chặt lấy nước. Đổ thịt vào nồi, sau đó đổ nước dừa vào, có thể thêm chút nước nếu cần thiết, sao cho nước sấp sấp mặt thịt. Cho trứng vào. Thường thì mình kho đồ ăn hay cho vài trái ớt nguyên vào, nước kho sẽ thơm và có vị ấm hơn là chỉ kho tiêu.

Đun lữa nhỏ cho tới khi thịt thấm và mềm. Bạn nào thích ăn nhạt thì nước còn khoảng 1/2 thì tắt bếp, bạn nào thích ăn đậm 1 chút thì nước cạn còn 1/3 thì tắt bếp hoặc có thể để nước kẹo lại 1 chút.