Cá hồi và đậu hủ. Chon loại ca s hồi không có da.

Cắt đậu hủ ra thành từng miếng vuông nhỏ. Có hồi cắt khúc hoặc để nguyên miếng. Mang tất cả đi chiên vàng. Gắp ra bỏ vào giấy thấm bớt dầu

Bắt chảo dùng để kho lên..cho chút tỏi vào phi thơm. Sau đó cho cá hồi và đậu hủ vào cùng. Rồi đổ nước dùng gà hoặc nước dừa vào gần ngập phần cá hồi. Nêm 1 muỗng canh nước mắm. 1/2 muỗng canh đường. 1/2 muỗng canh hạt nêm. (Có kèm 1-2 trái ớt tươi vào nếu thích cay)

Kho đến khi gần cạn. Nêm lại lần nữa. Đợi nước rút gần hết tắt bếp là ta đã hoàn thành một món cá kho đơn giản.