Cá kho trà xanh
Một món ăn quen thuộc mà giản dị đậm chất nông thôn Việt Nam cá kho kết hợp gia vị gừng sả cùng lá trà xanh khử đi mùi tanh tạo ra hương vị thanh mát sự hài hoà âm dương của món ăn. Đây sẽ là 1 gợi ý tuyệt vời cho bữa cơm gia đình những ngày đầu đông.
Cá kho trà xanh
Một món ăn quen thuộc mà giản dị đậm chất nông thôn Việt Nam cá kho kết hợp gia vị gừng sả cùng lá trà xanh khử đi mùi tanh tạo ra hương vị thanh mát sự hài hoà âm dương của món ăn. Đây sẽ là 1 gợi ý tuyệt vời cho bữa cơm gia đình những ngày đầu đông.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Cá rửa sạch với nước vo gạo. Ướp voi muối 2 thìa cf mắm1 thìa canh tiêu 2 thìa cf. (30 phút)
- 2
Lá trà xanh rửa sạch; mía cắt khúc chẻ nhỏ lót xuống đáy nồi (lớp mía giúp tránh bị cháy nồi và tạo hương vị)
- 3
Thịt ba chỉ ướp với chút muoi mắm; tiêu sau xếp dưới đáy nồi (sau lớp lá trà và mía)
- 4
Thắng đường làm nước hàng. Cho 2 thìa canh đường thêm chút xíu nước. Đun với lửa vừa phải. Trong quá trình đun khong khuấy nếu ko sẽ bị lại đường. Khi đường chuyển sang màu carame n sẽ keo lại cho một bát nhỏ nước lạnh vào đun sôi.
- 5
Cá đã ngấm gia vị xếp cá vao nồi cùng gia vị sả gừng giềng(Thái nhỏ) chút hành khô phi thơm
- 6
Xếp thêm một lop lá trà xanh lên trên cuối cùng đổ phần nước đường thắng vào rồi nấu. (Lượng nước phải ngập cá) khi sôi vặn nhỏ bếp kho liu riu khoảng 1h đến 1h30 thỉnh thoảng kiểm tra lượng nước trong nồi nếu cạn thì thêm nước đun sôi (không thêm nước lạnh nếu không cá sẽ bị tanh)
- 7
Lượng muối cho theo khẩu vị gia đình nhé bạn😋. Sau 1h lấy ra và thuong thức nhé(nếu có thời gian thì kho 2 lửa nhé) yum yum thuong thức nào😋
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận